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らっきょう甘酢漬け。

初めての挑戦
【らっきょう甘酢漬け】
らっきょう甘酢漬け。_b0236351_1344769.jpg


数年前までは、らっきょうが苦手で食べられなかった私。
歳を重ねると味覚も変わり、
食べるようになり…作るようにもなりました。

生らっきょうを取り寄せて、日曜の昼下がり作業開始。
ひとつひとつ洗って薄皮を剥いて、茎と根を切る。この作業を楽しみにしていたのに、結構手間がかかった…042.gif
来年は塩らっきょう購入を考えたりして…015.gif

形のととのった らっきょうを、沸騰したお湯に10秒ほど浸して、ざるにあげ冷ます。
沸騰したお湯に砂糖を溶かし、冷ました後にお酢を加え、甘酢の準備も完了。
さあ、いよいよラスト。
消毒した瓶に投入しようと甘酢の蓋を取り除いたほんの僅かな時間に…
なななんと、小さな虫が着水008.gif
なんてこった~‼

そっと取り出せば大丈夫⁈
いや、これから漬けるのに無理だろう‼
自問自答し、冷静になり、甘酢をもう一度作り直しました。

大変だった分、出来上がりの楽しみ倍増~。
楽しみ楽しみ。
hi(妹)
by kitohi | 2014-06-16 12:39 | くらしのなかで


ki(姉)とhi(妹)のNuuAmu(縫う編む)な日々を綴ります。


by kitohi

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