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梅漬け込みのボトルと重石。

梅干しの漬け込みに使っているボトルと重石について
私なりのポイントをメモ。

▼ボトルについて
引っ越しでボトルを捨ててしまったので、
昨年新しく買い直しました。
そのとき、
昔ながらの陶器の壺にするか、
野田琺瑯の大きなサイズにするか、
赤いフタの広口ガラス瓶にするか、
ジップロックの袋にするか、
などなど迷ったのですが、
結局、MUJIの果実酒ボトル(4Lサイズ)を購入。
あくまで見た目の良さ優先です!

このボトルは果実酒用なので口が小さく、
梅干し用に大丈夫かな?と思ったのですが、
重石をなんとか工夫することにして、これに決めました。


▼重石について
なにせMUJIのボトルは口が小さい…。
なので、重石の条件は、
・小さな入り口を通過して、かつ、
・ボトルの中では広がるものがよいな、と。

で、あれこれ考えてジップロックを使うことにしました。

まず、
ジップロックの外面をホワイトリカーで消毒して
ボトルの中へ設置。(梅に直接触れるのでしっかり消毒)
ボトルからはみ出したジップロックは、
ボトルの外へキチンと折り返して、万が一、
水が溢れてもボトル内に混入しないようにします。
で、さらに、
ジップロックの中にポリ袋を二重にして
そのなかに少しずつ水を入れていきます。
ボトル上部まで満タンに。
最後に、
しっかりポリ袋の口を縛り、ボトルの蓋を閉めます。
これでしっかり重石の役割を果たしてくれます。

梅酢が上がってきたら、少しずつ中のお水を減らして
重石を軽くしていきます。

昨年と同様にこのアイデアで今年も漬けました。

b0236351_13481003.jpg

ちなみに、どなたかご存じなら教えてください。
このMUJIの果実酒用ビン4Lと、
セラーメイトの取っ手付き密閉瓶4Lって、
そっくりなのですが、同じモノ?


ki(姉)


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by kitohi | 2015-05-27 18:06 | くらしのなかで | Comments(0)

梅仕事2015、小梅編。

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今年も梅仕事の季節。

先週の土曜に、小梅が届きました。
今年も和歌山の山口農園から。

届いた梅はまだ少し青かったので
2晩ほど追熟してから漬け込み作業に。

実は、小梅を漬けるのは初めてで、
以外と作業時間がかかることに気づきました。
同じ目方でも個数が多い分、
洗うのも、ヘタを取るのも手間が増えるのか…。なるほど。

今回の小梅は、少しだけ減塩して、
塩分15%にしてみることにしました。
(15%以下だとカビのリスクが高くなる、らしいです)


<分量メモ>
・完熟小梅 2kg
・粗塩 300g
・ホワイトリカー(殺菌消毒用) 適量


減塩した分、作業する手も、瓶も、小梅の表面も、
ホワイトリカーでしっかり消毒!


▼漬けた直後はこんな感じ。
b0236351_16200872.jpg

▼1日経過後の様子はこんな感じ。
b0236351_16203256.jpg


今回は、一晩でかなり梅酢があがってきました。
ほぼ梅酢につかった状態に。

いい感じでは?
これだとカビもでないだろうし、一安心かな。



ki(姉)
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by kitohi | 2015-05-26 18:40 | くらしのなかで | Comments(0)

ふじの花。

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少し前になりますが、
5月のGW明けの平日に、
あしかがフラワーパークに ふじ を見に行きました。

数日前の報道ステーションで、
ライトアップ中継をしていたのですが
その様子があまりにも美しくて。

どうやらここは、CNNのトラベルスタッフが選出した
「2014年の世界の夢の旅行先9カ所」
に日本で唯一選ばれたのだそうな。すごいな。

CNNの記事はこちら


ここ、おすすめです。


ki(姉)

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by kitohi | 2015-05-26 18:23 | くらしのなかで | Comments(0)

pino Rouge berry。

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pino好きな私がとても気になっていた新商品。

ピノ[ルージュベリー]が
今週発売になっていたことを思い出したので、
お昼休みに近くのコンビニへ。

ありました、これこれ。
パッケージには「きらめく濃厚ジェラート」と。

実際に食べてみるとそんな感じ。
とってもベリー味が濃い!
いつものピノとはまったくちがう味。
おいしい!

お弁当のあとのおやつに、
あっというまに無くなってしまいました。


ki(姉)
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by kitohi | 2015-05-20 13:22 | くらしのなかで | Comments(0)

MUJIのスリッパにイニシャル刺繍。

b0236351_14502197.jpg

MUJIのスリッパに
DMCの刺しゅう糸(色:ecru)で
イニシャル刺繍を刺してみました。

b0236351_14535206.jpg

2本どりのチェーンステッチで小さめのイニシャルに。


家族でいつもお揃いのデザインにするので、
サイズ違いの夫と区別しやすいように
何かしらの目印をちょこっと付けます。


前回は、私のほうだけボタンで印を付けてました。
(おんぼろスリッパの写真ですみません…)

b0236351_14542190.jpg

今回は麻素材のダークグレーのスリッパにしたので
ecruの糸でイニシャル刺繍に。

b0236351_14540772.jpg

スリッパはこの前の無印良品週間で購入していたのに
なかなか印付けにとりかからず…、
少し時間がたってしまいました。
ようやく新しいスリッパになってよかった!


ki(姉)

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by kitohi | 2015-05-18 18:22 | nuu ししゅう | Comments(0)

コットンパールのピアス。

b0236351_15173477.jpg

貴和製作所にてパーツを取りそろえ、
(ってほどでもないですが)
コットンパールのピアスを手作り。


b0236351_15182962.jpg

コットンパールは、
8mm(ピンク)、8mm(キスカ)、10mm(キスカ)
の3種類にしてみました。

芯立のピアス台に接着するだけ。


本真珠のピアスもよいですが、
コットンパールで手作りすると、
200円ちょっと(激安)で1ペア作れるので、
カジュアルに使えてよい!


ki(姉)

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by kitohi | 2015-05-14 08:43 | くらしのなかで | Comments(0)

パンジーの切り花。

b0236351_15141687.jpg


ベランダのパンジーの鉢花を片付けたので、
残っていた花を切り花にして部屋に。

このパンジー、
たしか、冬の間は赤ワイン色だったはずなのに、
暖かくなるにつれ脱色気味になって…。

すっかりピンク色。
不思議。


ki(姉)

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by kitohi | 2015-05-13 12:38 | くらしのなかで | Comments(0)

GWのしごと。

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GWのしごと。

ベランダの花を少し植え替えました。
パンジーの鉢を1つだけ片付けて、
あたらしくロベリアやアルメリアを植え付け。

b0236351_14380254.jpg

植え替えたあとで、花の百科事典で調べてみると…。
アルメリアは単独植えのほうがよかったみたい。

また植え替えるのも…なので、
しばらく様子を見るとしよう。

今回はパンジーだけ片付けて、
まだ元気なビオラは残しました。
冬の花と、初夏の花がしばらく混在。
b0236351_15133674.jpg



ki(姉)

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by kitohi | 2015-05-12 18:23 | くらしのなかで | Comments(0)

クラッチバッグ用の刺繍。

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樋口愉美子さんの「1色刺繍と小さな雑貨」より。

クラッチバッグ用の刺繍を刺しました。
刺繍部分は完成。
毎夜少しずつ刺していったので、
片面に2週間くらいかかったかな。

樋口さんの刺繍は、
チェーンステッチが多用されていて
少し苦手だったのだけれど。
さすがにこれだけ刺すと慣れました!


今は27cmのバネ口金を取り寄せ中なので、
近々、クラッチバックに仕立てるつもり。

さて、次は何を刺繍しようかな。


ki(姉)

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by kitohi | 2015-05-11 18:57 | nuu ししゅう | Comments(0)

実家の庭のカモミール。

b0236351_19043519.jpg

夫の実家の庭で満開のカモミール。
先日、母が摘んで、持たせてくれました。

最初は閉じていた蕾も、うちで花瓶に生けると
翌朝には満開に。

可憐なカモミールは、
爽やかな5月の陽気にぴったりです。


4月はとても悲しいことがあったけれど、
明るく前向きにね、と
花が言ってくれているような、
そんな感じがします。


ki(姉)


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by kitohi | 2015-05-01 19:12 | くらしのなかで | Comments(0)


ki(姉)とhi(妹)のNuuAmu(縫う編む)な日々を綴ります。


by kitohi

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